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据了解，本次大赛设有森林热菜类、森林冷盘类、森林面点类三个比赛项目，采用百分制评分，参赛作品以森林食材为主料，突出“森林八大菜系”特色，裁判组从技能水平、职业素养、应用价值、创新创意四大维度按权重综合打分，每类竞赛项目设置冠军、亚军、季军，另设优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风采奖，共计六个奖项。

刀起刀落、炒锅翻飞、雕花摆盘、挥勺调味……比赛现场后厨烟火升腾、香气四溢。选手们纷纷亮出看家本领，煎、炒、煮、烹、炸各显神通，做出的菜品琳琅满目、创意十足、色泽诱人。选手们不仅精准把控火候，更在食材搭配、摆盘设计上花足了心思，每一道菜品都像一件精美的艺术品，让人大饱眼福。

森林猪的醇厚、食用菌的鲜美、山野菜的清雅、冷水鱼的细嫩，化作一道道兼具生态本味与创新制作的美味佳肴。“翠瑶蒸鹿鲜、红美人炝拌雪莲果、镜泊明珠、夜韵青山……”现场展出的一道道兼具生态之美、营养之实、文化之韵的精美菜品得到了场内外的一致好评。

为确保本次大赛公平公正，大赛设立统一的“调料台”，邀请了行业资深专家、美食评论家组成评审团，现场打分、品鉴。大赛还将食品安全置于核心位置，在源头溯源、卫生管控、标准操作、营养均衡等方面全方位把控，用实际行动诠释了“安全是美食的底线”理念。

此外，本次比赛还邀请了行业专家对参赛选手进行了集中系统培训，并设置了分组讨论环节，参赛选手分别从森林菜系标准化建立、生态产业与森林菜系有机融合、森林菜系商业模式推广与品牌运营路径三个方面展开研讨，通过“以赛代培”“以赛代练”，搭建相互学习借签、相互交流观摩的平台，进一步激发美高梅人创新求变的激情，为森林菜系高质量发展储备力量。

历经一天紧张而精彩的角逐，大海林林业局有限公司、平山林旅有限公司、森林食品集团有限公司的参赛代表分别荣获森林热菜、森林冷盘、森林面点冠军。

在大赛菜品展示区，张冠武听取了现场工作人员关于菜品的详细介绍，对参赛选手的精彩表现给予肯定，并对大赛的成功举办表示祝贺。他表示，本次大赛既是对森林菜系的集中创新展示，更是推动森林菜系规范化、品牌化发展的重要契机。要以此次大赛为新起点，充分挖掘“大森林”潜力，建立森林食品标准体系、打造产业品牌、提升市场价值、壮大产业集群，争做“大食物观”的坚定践行者、“森林菜系”的创新开拓者、“美高梅文化”的自觉传承者、“产业协同”的积极推动者，搭建“林业+农业+文旅+消费”的融合平台，持续推动林区特色物产从“资源端”向“价值端”高效跃迁。

“林语杯”2025美高梅中国 森林食品节暨森林菜系创新大赛的成功举办，既是打造森林菜系、推动森林食品产业高质量发展的生动实践，让深藏于林海的天然珍馐走向大众视野，同时也是进一步弘扬森林生态饮食文化的有力举措，让绿色、健康、鲜美的森林味道，传递出生态保护与产业发展的双重力量。